Ingen grunn til å la være å spise pannekaker selv om man ikke tåler gluten! Disse pannekakene har jeg laget med Finax grov mix, dette oppfører seg omtrent som hvetemel så pannekakene får en bra konsistens og smaker godt.
Til ca. 8 stk
150 g finax gluten- og melkefri grov melmix
0,5 ts salt
1 ss sukker
3 egg
3 dl melk
Smør til steking
Bland sammen det tørre, spe med lettvispede egg og melk. Bruk gjerne stavmikser eller miksmaster, for sempermelet klumper seg litt. La røren svelle i minst 10 min. Stek hver pannekake i varm stekepanne med ca 1 ts smør.
