I dag er vår første sommerferiedag, og vi feirer med disse deilige vaflene, stekt i traktorjern og servert med jordbærsyltetøy med mynte.
Rømmen gjør disse vaflene ekstra sprø og saftige. De er glutenfri, og om du bruker laktosefri rømme og melkefritt smør, blir de laktosefrie også.
Til 8 plater
2 egg
50 g sukker
3 dl lettrømme
1,5 dl vann
2 ts kardemomme
1 ts bakepulver
200 g finax fin mix
50 g smeltet smør
Visp sammen egg og sukker. Visp inn rømme og vann, fortsett med kardemomme, bakepulver og mel. Til slutt blander du inn avkjølt, smeltet smør.
La røren svelle minst 20 min. Stekes i varmt og smurt vaffeljern.
